Comment acheter, stocker et consommer des fruits?

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Acheter

Choisissez d’acheter auprès de producteurs locaux.

 

Puisque le fruit est un aliment périssable, achetez la quantité que vous prévoyez de consommer à court terme pour minimiser les déchets.

 

Faites attention à des facteurs tels que la couleur, l’arôme et la texture.

 

Donnez la préférence aux fruits de saison car ils sont plus riches d’un point de vue nutritionnel, plus économiques et durables.

Fonte: QUECHOISIR.org

Stockage

Le fruit doit être conservé dans un endroit frais et sec. Au fur et à mesure que le degré de maturité augmente, le fruit doit être conservé au réfrigérateur sur les étagères inférieures, séparément de la viande ou du poisson.

 

Pour accélérer le processus de maturation, les fruits doivent être à température ambiante et peuvent être placés à côté des pommes (elles libèrent de l’éthylène qui favorise la maturation).

Consommation

Cherchez à inclure des fruits frais dans la collation comme substitut à des collations moins saines.

 

Utilisez les fruits comme substitut au sucre dans les confiseries.

 

Mettez l’accent sur la diversité pour maximiser les avantages.

 

Les jus de fruits et les smoothies doivent être consommés immédiatement après la préparation, afin de minimiser la perte de propriétés nutritionnelles.