Como comprar, armazenar e consumir a fruta?

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Compra

Opta por comprar aos produtores locais

 

Como a fruta é um alimento perecível, compra a quantidade que prevês consumir a curto prazo para minimizar o desperdício

 

Tem atenção a fatores como a cor, o aroma e a textura

 

Dá preferência à fruta da época por ser mais rica do ponto de vista nutricional, mais económica e sustentável

Fonte:Associação Portuguesa de Nutrição. Colher saber. E-book no 45. Porto: Associação Portuguesa de Nutrição; 2017.

Armazenamento

A fruta deve ser conservada em locais frescos e secos. À medida que aumenta o grau de maturação, a fruta deve ser conservada no frigorífico nas prateleiras inferiores, separada da carne/peixe

 

Para acelerar o processo de amadurecimento, as frutas devem estar à temperatura ambiente e podem ser colocadas junto de maçãs (libertam etileno que promove o amadurecimento)

Consumo

Procura incluir fruta fresca ao lanche como substituto de snacks menos saudáveis

 

Utiliza fruta como substituto do açúcar na confeção de doces

 

Aposta na diversidade para maximizar benefícios

 

Sumos de fruta e batidos devem ser consumidos imediatamente após a sua preparação, de forma a minimizar a perda de propriedades nutricionais