Como comprar, armazenar e consumir a fruta?
Compra
Opta por comprar aos produtores locais
Como a fruta é um alimento perecível, compra a quantidade que prevês consumir a curto prazo para minimizar o desperdício
Tem atenção a fatores como a cor, o aroma e a textura
Dá preferência à fruta da época por ser mais rica do ponto de vista nutricional, mais económica e sustentável
Fonte:Associação Portuguesa de Nutrição. Colher saber. E-book no 45. Porto: Associação Portuguesa de Nutrição; 2017.
Armazenamento
A fruta deve ser conservada em locais frescos e secos. À medida que aumenta o grau de maturação, a fruta deve ser conservada no frigorífico nas prateleiras inferiores, separada da carne/peixe
Para acelerar o processo de amadurecimento, as frutas devem estar à temperatura ambiente e podem ser colocadas junto de maçãs (libertam etileno que promove o amadurecimento)
Consumo
Procura incluir fruta fresca ao lanche como substituto de snacks menos saudáveis
Utiliza fruta como substituto do açúcar na confeção de doces
Aposta na diversidade para maximizar benefícios
Sumos de fruta e batidos devem ser consumidos imediatamente após a sua preparação, de forma a minimizar a perda de propriedades nutricionais